| Giallo dorato intenso a seconda della durata dell’invecchiamento e dell’affinamento in botte di rovere, con tendenza all’ ambrato. |
| Intenso, caratteristico, che ricorda il miele di castagno, con un leggero sentore dolciastro di vaniglia. |
| Vellutato, armonico, caldo, gradevolmente avvolgente. |
| 12-14 °C la bottiglia si stappa al momento |
| stelo lungo con calice di piccole dimensioni. |
ABBINAMENTI GASTRONOMICI > | Il passito è un vino che si abbina ai formaggi fermentati di pasta cotta, si accompagna gradevolmente ai dolci secchi come il Certosino e il Panone bolognese e la crostata con mostarda nonché con ciambelle alla mandorla che si possono intingere nel vino passito. |