Costruita nell’inverno 2004 è ubicata nel punto più panoramico dell’azienda; un’ampia e moderna struttura realizzata all’unisono con l’antico caseggiato adibito a servizi adiacente alla casa colonica.

La sala si protende con una sagoma ovale sul declivio della vallata con l’ampia veduta sui vitigni sottostanti e a coronamento di una visuale stupenda, la città di Imola, si distende con uno scenario notturno incantevole e pieno di suggestione.