Barbera Rubicone Frizzante
Anche il Barbera si affianca a quelle che potremmo indicare come le produzioni Aziendali di razza, anzi di razza pura visto che è dal 100% di vitigno Barbera che nasce questa tipologia frizzante. Macerazione di media durata impiego di lieviti selezionati per una conduzione controllata della fermentazione e ottenimento di un vino mediamente affinato però ancora giovane beverino ma al tempo stesso con un carattere deciso.
COLORE | Rosso rubino intenso con riflessi violacei. |
PROFUMO | Vinoso caratteristico che ricorda il tabacco e le marasche macerate, esaltato dall’Anidride Carbonica e dalla freschezza e giovialità delle bollicine. |
GUSTO | Leggermente tannico e spigoloso ma al tempo stesso corposo e sapido. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 15-17 °C |
BICCHIERE | Calici leggermente allungati. |
ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Il Barbera si accompagna agli antipasti di insaccati salumi e carne di maiale anche cotta alla griglia o anche a cibi grassi o fritti tipo crescentine e gnocco fritto e tigelle, può essere servito gradevolmente anche con minestre in brodo. |
Barbera Rubicone Frizzante
Anche il Barbera si affianca a quelle che potremmo indicare come le produzioni Aziendali di razza, anzi di razza pura visto che è dal 100% di vitigno Barbera che nasce questa tipologia frizzante. Macerazione di media durata impiego di lieviti selezionati per una conduzione controllata della fermentazione e ottenimento di un vino mediamente affinato però ancora giovane beverino ma al tempo stesso con un carattere deciso.
COLORE | Rosso rubino intenso con riflessi violacei. |
PROFUMO | Vinoso caratteristico che ricorda il tabacco e le marasche macerate, esaltato dall’Anidride Carbonica e dalla freschezza e giovialità delle bollicine. |
GUSTO | Leggermente tannico e spigoloso ma al tempo stesso corposo e sapido. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 15-17 °C |
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ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Il Barbera si accompagna agli antipasti di insaccati salumi e carne di maiale anche cotta alla griglia o anche a cibi grassi o fritti tipo crescentine e gnocco fritto e tigelle, può essere servito gradevolmente anche con minestre in brodo. |
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